SABORES DE MI TIERRA

PLATOS TIPICOS DEL VALLE DEL CHOTA FRITADA DEL JUNCAL INGREDIENTES: 3 a 4 libras de carne de chancho cortado en trozos medianos (1 libra de costillas y 2 libras de lomo) 1 cucharadita de comino molido 10 dientes de ajo (5 enteros y 5 machacados) 1 cebolla blanca, cortada en trozos 1 cebolla paiteña pequeña o un chalote, cortado en trozos 3 tazas de agua 1 taza de jugo de naranja Sal y pimienta al gusto    PREPARACIÓN: PASO 1: Sazone la carne de chancho con el comino molido, ajo machacado, sal y pimienta. Si tiene tiempo deje reposar en la refrigeradora por un par de horas.    PASO 2: Ponga la carne de chancho, la cebolla, el chalote, los dientes de ajo enteros y el agua en una sartén grande y cocine hasta que ya casi no quede nada de agua.    PASO 3: Añadía el jugo de naranja y cocine hasta se reduzca todo el liquido. PASO 4: La carne se empieza a dorar, con una...

CARNAVAL DEL COANGUE El carnaval del coangue es un encuentro cultural, gastronomico de la cultura afroecuatoriana se encuentra asentada en el valle del Río Chota. Se realiza festivales musicales, danza, teatro, artesania, licores a las orillas del rio chota. Estas actividades culturales se realizan en las fiestas de carnaval, en las comunidades de Chota, Juncal, Calñdera y Salinas. Sus sobrenombres son: coangue, olas del rio chota y palenque. La alegria de la gente negra, el calor del valle y sabor de la gastronomia te atraparan en un ambiente de fiesta y diversion. El Coangue tiene mas de 15 años ininterrumpidos de realización, una de las agrupaciones organizadoras de denomina Piel Negra y sus objetivos son: visivilizar la cultura negra, dinamizar la economía de los habitantes de las comunidades y el intercambio cultural con mestizos e indigenas.

SABORES DE MI TIERRA Esté blog te llevará a conocer los sabores y colores de mi tierra. El calor del valle te envolvera y la alegria de mi gente te contagiará. El ritmo alegre de su musica representada en el mover de sus caderas, su gran gastronomia te envolvera con sus multisabores .   E s ta es una prueba de edición.